熊本の食文化を物語る再現料理の数々は目にも鮮やか。完成した料理を調理室隣の特設スタジオで3日間かけ撮影した。敷物や器、小物ののセレクト等全体のコーディネートにも関わったので、料理が完成するタイミングをみながら緊張感のある現場だった。レシピは日本語と一部英語でも併記している。
熊本県立大学同窓会紫苑会設立60周年記念
編著者：熊本県立大学同窓会紫苑会
編集：吉村尚子
[ブックデザイン/AB判変形/64p/2011]